J’aime beaucoup les poireaux en tarte ou en quiche… Donc voilà une recette toute simple de maman pressée.... un peu d’oignons, de poireaux et le tour est joué… J’espère que vous l’apprécierez autant que nous…

1 pâte brisée

3 gros oignons

5 blancs de poireaux

1 brique de crème allégée

3 jaunes d'œufs

3 cas de maïzena

Sel, poivre, muscade

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte. Réservez. Emincez les oignons et les blancs de poireaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes.

Hors du feu, ajoutez la farine et remuez bien. Ajoutez la crème puis les jaunes d'œufs et terminer par un peu de muscade. Salez et poivrer. Etalez de façon homogène la préparation sur la pâte.

Enfournez pour 30 à 35 min à 180°C.

Alors à vos tabliers… c’est à vous maintenant !!

C'est enfin le weekend, on en profite pour se relaxer... Quoi de mieux qu'un petit apéro ? Un apéro maison bien sur... Vous ne serez pas déçu avec ces belles tartines pommes curry poêlées, miel et camembert... Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette du site Femina.fr en apportant beaucoup de ma touche perso... Je ne peux pas m'en empêcher ! Voici ma recette....

2 pommes granny smith

1 camembert

8 tranches de pain

2 cuil. à café du curry

poivre

Un peu de beurre salé pour la poelée

Miel Préchauffez le four à 200°c.

Pelez les pommes et coupez-les en dés. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et ajoutez les pommes, le curry et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Coupez le camembert en huit parts. Recouvrez les tranches de pain avec un peu de miel puis avec les pommes et disposez sur chacune une part de camembert coupé en deux. Poivrez. Posez les tartines sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfournez pour 10 min. Servir avec une salade et dégustez.

Rien de plus simple ! A vos tabliers... C'est a vous maintenant !

La question du soir... Il est tard et mon fils veut encore des pâtes ! Alors que faire avec un reste de coquillettes qui change un peu ? Un gratin de coquillettes beaufort lardons qui permet un recyclage original de ces petites pâtes. Vous pouvez remplacer le beaufort par du gruyère, de la mimolette ou encore de la mozzarella coupée en petits morceaux pour les plus gourmands !

300g de coquillettes crues

2 œufs

1 oignon

60g de beaufort râpé

100g de lardons de poulet

Sel, Poivre

Un peu de persil

Pour la version gratin : un peu de crème.

Faites cuire les coquillettes. Réservez. Faites dorer les lardons et l'oignon haché à la poêle sans ajouter de matière grasse. Mélangez avec les coquillettes. Ajoutez les oeufs, le persil haché, le beaufort râpé et poivrez. Mettre dans des cercles et servir comme cela. Ou si vous les voulez en gratin, versez les dans un plat a gratin avec un peu de crème et mettez a four chaud a 180c pendant 15mn pour faire gratiner.

C'est a vous maintenant... Les enfants vont adorer... A vos tabliers !!!

Voilà une tarte tatin salée que j'avais faite découvrir à mes parents et qu'ils avaient adoré... J'ai vécu 3 ans en Auvergne et c'est vrai que le cantal fait parti de mes fromages préférés ! Voici donc une recette toute simple... mais qui plaira à coup sûr !

6 belles pommes de terre

300g de cantal

Persil

Sel, poivre

Pâte feuilletée

Cuire à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Égouttez et laissez refroidir. Préchauffez le four à 190°C et étalez la pâte. Coupez les pommes de terre en tranches puis disposez les dans le plat à tarte en les superposant légèrement (de façon à faire une sorte de rosace). Découpez le cantal en fines tranches et disposez les sur les pommes de terre. Coupez le persil en petits morceaux et déposez le sur le fromage. Salez légèrement et poivrer. Recouvrir de pâte en rentrant un peu les bords le long du moule.

Faites cuire à four chaud pendant 30mn. Démoulez la tarte délicatement et parsemez d'un peu de persil.

Alors si vous voulez vous régaler.... à vos tabliers ! c'est à vous maintenant !

Voici une recette de chez moi... La haute Savoie.... C'est une sorte de grosse crêpes que l'on peut faire aussi bien salée que sucrée... Ce sont des matafaim... Ou comme on dit la bas... Des matfaim ! Alors voici la recette des matafaim aux pommes !!

Pour deux grosses crèpes... soit pour 4 personnes :

4 pommes

200g de farine

1/4 de litre de lait

1 pincée de sel

4 oeufs

Du beurre pour la poêle

Du sucre en poudre

Du sucre glace

Un bâton de sucre vanillé

Un peu de gnole ou eau de vie !

Epluchez les pommes et les coupez en tranches. Mettre du sucre sur le dessus. Dans un saladier, mettre la farine, la vanille, la gnole,le sel et les oeufs. Bien mélanger et ajoutez le lait froid. La pâte doit être un peu épaisse. Mettre du beurre dans votre poêle puis versez un peu de pâte. Quand la pâte est prise, mettre les pommes et verser de la pâte sur le dessus pour envelopper les pommes. Faire cuire à feu doux en faisant attention que cela n'attache pas ! Puis retournez votre matafaim en vous aidant d'une assiette et faire cuire ainsi l'autre face doucement afin que l'intérieur cuise bien....

A vos tabliers ! C'est a vous maintenant !