Je vous présente aujourd'hui un fondant au chocolat fort chocolaté… Les amoureux du chocolat vont se régaler par la force en bouche qui dégage…
La recette est vraiment très simple et le gateau se réalise en quelques minutes.

Je vous conseille de le réaliser dans un petit moule rectangulaire afin qu'il garde son côté fondant. Si vous n'avez pas de petit moule vous pouvez facilement multiplier par deux les quantités ci-dessous.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne. (je l'ai coupé en 12 petits carrés)

Alors sans plus attendre voici la recette pour un fondant extraordinairement chocolaté.

200g de chocolat noir = 29pp
30g de sucre = 3pp
30g de Maïzena =3pp
2 œufs = 4pp
70g de beurre à 15% = 3pp
1 cuillère à soupe de cacao non sucré = 1pp

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mettez le sucre avec le chocolat fondu, puis les œufs les uns après les autres. Ajoutez la maïzena et le cacao. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Mettez à four chaud pour 20 minutes.

Au bout du temps de cuisson, plongez le plat dans l'eau froide pour stopper la cuisson et favoriser la formation de la petite croute croquante si agréable. Après je sais que cela va être dur mais le fondant est bien meilleur après 24 heures !


Il ne reste plus qu'à vous régaler avec un bon café ou une crème anglaise !

 Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

 
Voici une recette toute simple de petits gâteaux extra moelleux aux noisettes garnis d’un cœur chocolaté… Imaginez ce petit goût de noisette et ces éclats de noisettes qui fondent dans la bouche…

Une petite tuerie culinaire auxquelles vous ne résisterez pas longtemps et qui fera le bonheur de toute la famille… Ce petits gâteaux sont proches des financiers et gardent donc ce côté moelleux et fondant…

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une quinzaine de gâteaux très gourmands !

120g de poudre de noisette

50g de noisettes concassées et grillées

120g de sucre glace

50g de farine

100g de beurre

5 blancs d’œufs

Pour le cœur chocolat :

120g de chocolat

20g de beurre

Préchauffez votre four à 180°c. Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette, les noisettes concassées, la farine, le sucre glace et le beurre fondu mais refroidi.

Dans un bol, mettez vos blancs d’œufs et brassez-les énergiquement avec une fourchette. Ajoutez les blancs au mélange noisette.

Mettez le mélange dans des petits moules à silicone et faites cuire pendant 15 à 20 minutes suivant la grosseur de vos moules. Pendant la cuisson des gâteaux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre pour obtenir un chocolat lisse et brillant.

Si vous n’avez pas de moule à empreinte pour faire un creux, dès la sortie du four, appuyez légèrement sur le dessus des gâteaux pour faire un creux. Remplissez les creux des gâteaux avec le chocolat fondu et mettez au frais.

Régalez-vous.... Attention aux gourmands !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2012

Une petite jalousie… Est-ce que cela vous dit ? Vous ne voyez pas trop ce que la jalousie vient faire dans ma cuisine !! Je vous explique… c’est une petite jalousie farcie de pommes, de poires caramélisées et de noix…. Çà vous parle peut être un peu mieux ! Une très belle petite pâtisserie absolument délicieuse que vous pouvez réaliser avec les fruits que vous souhaitez… Pommes, poires, abricots, dattes…

Selon vos humeurs et vos envies ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes !

Pâte feuilletée

2 pommes

2 poires

Quelques noix

2 cuillères à soupe de miel

20g de beurre

1 jaune d’oeuf

Un cuillère à café de canelle

Sucre glace pour la présentation

Épluchez les fruits, coupez les en dés et mettez à caraméliser quelques minutes dans le beurre et le miel. Ajoutez un peu de canelle.

Quand les fruits sont bien caramélisés, ajoutez les noix.

Préchauffez le four à 180°c.

Étalez la pâte bien finement et coupez 4 rectangles. Dans la partie inférieure, faites 4/5 entailles.

Déposez une portion de fruits caramélisés sur la partie supérieure puis rabattez la partie inférieure. Appuyez pour souder les bords. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de sucre et badigeonnez votre jalousie pommes poires avec.

Déposez les jalousies pommes poires sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé.

Mettre au four chaud pendant 25 minutes. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2012

Voici une recette qui, avec les amarettis, est l’une des plus faciles que je connaisse ! Hier, lors de notre rencontre, Kaz m'avait donné une envie de noix de coco...

Irrésistible ! Tout le trajet retour entre Valenciennes et la bourgogne a été idéal pour trouver une belle idée recette à vous proposer.

Alors voilà des boules coco au coeur fondant de nutella maison... Résisterez vous a la tentation ? Sans plus attendre, voici les ingrédients pour 10 à 15 boules selon la taille :

200g de noix de coco de râpée

100g de sucre en poudre

2 blancs d’œuf extra-frais

1 sachet de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

50g de nutella maison : la recette en cliquant ici : Mon nutella maison... Testé et approuvé !

Préchauffez le four à 210°c. Dans un saladier, mélangez les blancs d’œufs, le sucre vanillé, le sucre et la noix de coco râpée. Réservez.

Dans le nutella maison, prélevez une demi cuillère à café et laissez la tomber dans la poudre de coco et façonnez des petites billes. Faites en une dizaine. Réservez.

Prélevez un peu de pâte coco et formez un demi cercle. Mettez une bille nutella et mettez un autre demi cercle de pâte coco. Façonnez des petites boules de taille identique et déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Pensez à les espacer de 2 ou 3 cm pour ne pas qu’elles se collent entre elles à la cuisson. Faites cuire pendant 5 minutes et laissez refroidir à température ambiante.

Rien de plus simple pour un dessert excellent !

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2012

Il me restait quelques poires et je me suis dit qu'elles seraient parfaites pour faire des petits financiers. Aussitôt dit aussitôt fait ! Et quel est le parfum qui se marie le mieux avec les poires ? Le chocolat !

Ce fut une réelle réussite très appréciée par mon petit bonhomme...

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 18 petits financiers.

6 blancs d'oeufs

120g de poudre d'amandes

90g de farine

150g de beurre

160g de sucre en poudre

3 ou 4 belles poires

3 cuillères à soupe de cacao

Préchauffez votre four à 180 degré.

Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le cacao. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs et fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez enfin le beurre fondu mais froid et les poires coupées en petits dès.

Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez dans le four préchauffé à 180 degré pour environ 20 à 25 minutes.

Et voila de merveilleux petits gâteaux au goût excellent !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2012