Pour ce soir je vous présente une recette toute simple… Les débuts de semaine étant assez difficiles niveau timing, il me faut des recettes simples mais qui contiennent quand même des légumes !

Donc comme mon fils est fan de croque-monsieur et après testé ceux aux carottes, aux courgettes, au poulet… voici venu la saison de tester ceux aux poireaux ! Et encore une fois je peux dire que nous nous sommes régalés !

Encore une belle astuce pour faire manger des légumes à nos bambins ! Alors sans plus attendre voici la recette pour 4 croques poireaux !

8 tranches de pain de mie

5 blancs de poireaux

10cl de crème épaisse

4 tranches de jambon de poulet

8 toastinettes

Sel, Poivre

Commencez par préparer vos blancs de poireaux.

Nettoyez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau pour prolonger la cuisson. Après 10 à 15 minutes de cuisson, ajoutez sel et poivre à votre convenance puis la crème épaisse. Mélangez bien le tout et faites réduire. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°c. Sur une tôle allant au four, mettez 4 tranches de pain de mie, ajoutez 4 toastinettes et les tranches de jambon de poulet.

 Ajoutez la garniture au poireaux. Ajoutez de nouveau les toastinettes puis fermez avec les tranches de pain de mie restantes. Beurrez légèrement les tranches du dessus puis mettez au four pour 15 minutes.

Servez chaud avec une bonne salade verte !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ce week-end, les douleurs de ma polyarthrite étant assez importantes, mon fils a décidé de me faire à manger tout seul. Je l'ai supervisé bien sûr mais le résultat était très bon. Je vous présente donc sa recette de croque monsieur au poulet et aux champignons à la sauce moutardée. Nous nous sommes vraiment régalés !

Alors sans plus attendre voici sa recette pour quatre beaux croques monsieur.

8 grandes tranches de pain de mie

8 tranches de fromage à croque

3 blancs de poulet

1 oignon

250g de champignons de Paris frais

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à soupe de moutarde

Poivre

Persil

Commencez par couper les champignons en fines tranches et les oignons en petits morceaux. Coupez également le blanc de poulet en petits morceaux. Faites cuire le tout dans un peu d'huile jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Ajoutez la moutarde, poivrez.

Ne salez pas a cause de la moutarde. Mélangez bien puis ajoutez les cuillères de crème épaisse. Faites réduire complètement la crème. Parsemez de persil, mélangez. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°c. Sur une tôle allant au four mettez quatres tranches de pain de mie. Ajoutez sur le pain de mie les fromages à croque monsieur.

Mettez alors du mélange poulet champignons sur l'ensemble des pains de mie. Recouvrez de fromage à croque monsieur puis terminez par une tranche de pain de mie en appuyant légèrement.

Mettez à four chaud pendant une quinzaine de minutes.

Rien de plus simple pour des croque-monsieurs qui changent l'ordinaire.

Et merci à mon gentil bonhomme de prendre soin de sa maman ! Je t'aime

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Voilà le repas international par excellence ! À la portée de tout le monde, qui n'a pas déjà mangé un sandwich ? Mais savez vous d'où vient le mot sandwich ? Il tient son nom du comte de Sandwich, le britannique John Montagu. Les circonstances de sa création ne sont pas très certaines mais l’idée la plus probable reste qu’en 1765, occupant alors des fonctions gouvernementales, le comte passait le plus clair de son temps dans son bureau et n’avait donc pas le temps de rester de longues heures à table. Il aurait pu mettre au point le sandwich pour lui permettre de manger rapidement et suffisamment sans interrompre son travail. Le sandwich contenait à l’origine du boeuf salé, dont John Montagu était friand. Le sandwich que je vais vous présenter ce soir est un sandwich à base de ton et de crudités. Voici la recette pour 2 personnes.

Pour cette recette, je tenais à vous présenter le produit de mon partenaire Boc'n roll qui a eu l'idée très originale de confectionner un étui pour conserver les sandwiches de manière écologique car il se recycle. Plus d'infos en cliquant sur le lien.

2 demi baguettes

1 boîte de thon au naturel

Mayonnaise maison : ma recette en cliquant ici Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

2 tomates

Des feuilles de laitue

2 œufs durs

huile d'olive

Préparez la mayonnaise comme indiqué dans le lien ci-contre. Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

Coupez les baguettes en deux. Egouttez le thon et mettez le dans un bol. Ajoutez alors deux cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien. Réservez. Lavez et coupez les tomate en rondelles.

Coupez également les œufs en rondelles. Lavez les quelques feuilles de laitue. Déposez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié de pain.

Sur deux d'entre eux, déposez la laitue, les rondelles de tomates, les rondelles d'oeufs et le thon émietté. Recouvrez les sandwich de l'autre moitié de baguette.

Ces sandwiches sont à préparer au dernier moment pour que le pain de ramollisse pas. Régalez vous !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Toujours dans la continuité des 250 ans du sandwich, voici mon sandwich de ce soir, le 3ème de la série… Il faut dire que j'ai pas mal d'imagination…

Et pour le prochain pourquoi pas une version sucrée salée… A voir ! Une recette avec des légumes de saison pour montrer que l'on peut faire des sandwiches différents et équilibrés.

Cette fois-ci c'est un sandwich plutôt pour les enfants car j'y ai associé du Kiri... Ce qui plaît beaucoup… et j'ai mis de la courgette râpée… Hé oui, l'art du camouflage pour faire manger des légumes à nos bambins !

Et toujours idéal pour une soirée foot !!! Alors sans plus attendre voici la recette.

4 Pains pita (un par personne)

 8 portions de kiri (deux par sandwich)

Deux courgettes

Thym

Sel, poivre

Lavez les courgettes et râpez les assez grossièrement. Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes aient rendues toute leur eau. Mettez un peu de thym. Réservez.

Ouvrez les pains pita et tartinez de kiri sur les deux côtés. Ajoutez les courgettes sur le milieu. Mettez les pains pita pendant quelques minutes à four chaud.

Rien de plus simple pour déguster de très bons sandwiches que les enfant vont adorer...

Alors à vos tabliers. C'est à vous maintenant !

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Cette année, nous fêtons les 250 ans du fameux sandwich… Et je ne voulais pas passer à côté de cet événement… C'est dans les années 1762 que le mot sandwich apparaît pour la première fois.

Sir John Montague, comte de Sandwich, joueur de cartes, n'aimait pas à quitter son jeux de cartes, et ce même pour un repas…

Il demanda donc à son homme de compagnie de lui mettre de la viande de bœuf entre deux morceaux de pain grillé, pour qu'il puisse continuer de jouer.

Les autres joueurs ont ensuite réclamé "le même que Sandwich" et c'est tout simplement de cette façon qu'est né le mot "sandwich".

250 ans plus tard, le sandwich est un produit célèbre dans le monde entier.

Voici mon sandwich de ce soir… un sandwich légumes poulet... le premier d'une série. Idéal pour une soirée foot !!!

4 Pains pita (un par personne)

4 Escalopes de poulet (une par sandwich)

1/2 Poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 Tomate

1 Oignon

1 Yaourt à la grecque

Herbes de Provence

Basilic Huile d'olive

Sel, poivre

Mélangez dans un bol un peu de yaourt avec des herbes de Provence, du basilic ciselé, sel, poivre et quelques gouttes d’huile d’olive. Coupez le poivron, la tomate et l'oignon en dés. Réservez.

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites le revenir dans l’huile d’olive puis réservez.

Ensuite ajoutez le poivron, la tomate et l'oignon. Faites revenir. Faites légèrement griller un pain pita coupé en deux. Nappez une tranche de pain avec la crème aux herbes.

Garnissez de la préparation aux légumes puis des morceaux de poulet. Posez la dernière tranche, que vous aurez aussi nappée de crème.

Et dégustez un bon sandwich maison ! Rien de plus simple...

C'est à vous maintenant... Alors à vos tabliers !

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