Ma brioche au pralin est une recette facile au gout très subtil de pralin... A défaut de pralin, on peut aisement le remplacer par de la poudre de noisette ou de noix. Idéale au petit déjeuner, elle plaira autant aux enfants qu'aux grands ! Les premières étapes de pétrissage peuvent être faite en MAP ou au robot ou à la main, c'est au choix.

pour deux petites brioches
-15 cl de lait
-40g de beurre
-1 sachet de levure boulangère
-1 pincée de sel
-30g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-200g de farine
-1 oeuf battu et du lait pour dorer la brioche

* pour la garniture :
-75g de beurre ramolli
-30g de sucre
-75 de poudre de pralin

faites chauffer le lait et le beurre.
délayez la levure dedans et laissez reposer 5 min
rajoutez le sel , le sucre et la farine et pétrir la pâte 5min. Ajoutez de la farine si besoin.
couvrez la d'un torchon et laissez la lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air 45mn (le four a 45°c avec la porte ouverte pour moi). Il faut que la pâte puisse doubler de volume...
préparez la garniture : mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pommade au pralin.
retravaillez la pâte et divisez la en deux.
étalez une moitié de pâte en rectangle et enduisez le de la moitié de la garniture et repliez le en trois.
découpez la pâte en morceaux de 3 cm de largeur puis divisez les en trois bandes que vous laisserez attachées sur 1cm
tressez les bandes et repliez les extrémités pour faire une   boule de brioche.
Faire de la même façon pour l'autre moitié, puis disposez les tresses sur une plaque et laissez les à nouveau lever 45 min au chaud.
badigeonnez les de l'oeuf battu avec du lait puis faites les cuire 15 min dans un four préchauffé à 210°c

Demain, alors ce soir…

Toi, tu es là, tu dis rien, tu penses à rien…

Mais moi, ce soir, je t’aime amer

Demain, je sens que mes yeux se noient

Pas si facile de te dire adieu

Trop de choses à te dire et si dur de le faire

Alors ce soir… je n’y vois plus très clair

Te souviendras tu encore de moi

Et jusqu’au son de ma voix ?

C’est déjà si dur un jour sans toi…Pourtant…

J’ai sans doute voulu dire

Que tout bas moi j’espère encore

J’ai sans doute voulu dire

C’est pas facile de faire le bon choix…

Alors dis moi que çà ne s’arrêtera pas comme çà

Que notre complicité gardera la même couleur

Enlève cette ombre sur mon cœur

Efface mes doutes et mes pleurs

Dis moi que notre amour comptera

Dans ton cœur comme dans le mien

Qu’on a pas avancé ensemble pour rien

Demain, alors ce soir…

Ne m’oublie pas…

Je m’en vais, et toi, tu dis rien, tu penses à rien…

Te souviendras tu encore de moi?

Nathalie Montfort Hammedi