Voila une petite recette toute simple qui change de l'ordinaire... On y trouve des féculents, des légumes et des protéines... C'est donc un plat complet ! Mon bonhomme s'est régalé a midi... Je vous livre la recette... C'est a vous maintenant !

200g de lardons de poulet ou a défaut des petits morceaux de poulet

1 oignon

300g de blé

50g de Parmesan-Reggiano râpé

100g de pois congelés

Des haricots mange tout

1 barquette de champignons de Paris frais

Poivre

Paprika

20cl de crème fraiche liquide

Bouillon de légumes ou deux cubes or

Chauffez l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et les lardons de poulet en remuant souvent ainsi qu'une petite cuillère a café de sucre. Mélangez bien et ajoutez les petits pois, les haricots mange tout coupés en morceaux ainsi que les champignons de paris émincés. Poivrez. Ajoutez le blé et bien mélanger. Ajoutez le bouillon de légumes (ou de l'eau bouillante ou vous aurez ajouté les bouillons cubes), il faut que le bouillon couvre le blé. Laissez cuire jusqu'à complète absorption du bouillon. Rajoutez la crème, le parmesan et un peu de paprika et refaire cuire quelques minutes. Bien mélanger et servir aussitôt.

Je suis sure que vous vous régalerez autant que nous ! A vos tabliers ! ^^

Voici notre recette de dinde de Noël ! Une dinde toute simple alliant des saveurs sucrées, acidulées et salées... Un vrai délice ! Ça change de la traditionnelle dinde aux marrons... C'est beaucoup plus léger ! Nous nous sommes régalés... A refaire, même si ec n'est pas pour Noël... Ca ressemble a un tajine aux fruits secs ! ^^

1 belle dinde de plus de 2 kg

50g de beurre

Un peu de vin blanc (un petit verre)

Pour la farce :

1 citron

1 orange

1 oignon

Des feuilles de laurier

3 branches de céleri branches ainsi que le vert

Des clous de girofles

Sel, poivre

Huile d'olive

Muscade Canelle Paprika

Pour l'accompagnement :

100 g de raisins secs

15 abricots

10 pruneaux

60g d'amandes entières

60g d'amandes effilées

Pour le jus de cuisson : 1 orange 1 citron

Préchauffez le four a 200°c. Prélevez les zestes du citron et de l'orange. Récupérez également le jus. Reservez le pour la fin de cuisson. Dans un saladier, mettre les zestes, l'oignon coupé en petits morceaux, le céleri en petits morceaux ainsi que le vert du céleri. Ajoutez une cuillère de chaque épice et deux cuillères d'huile d''olive. Farcir la dinde de cette préparation. Beurrer la dinde et ajoutez le jus d'orange et de citron réservé pour le jus de cuisson et le vin blanc dans un plat allant au four Laissez cuire 2 heures en arrosant souvent avec le jus de cuisson. 20mn avant la fin de cuisson, ajoutez le jus de citron et d'orange. Ajoutez les fruits secs dans le jus 10mn avant la fin de cuisson.

Bonnes fêtes de fins d'années pour vous... je vous embrasse !

‎"Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir et l'envie furieuse d'en réaliser quelques- uns. Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer et d'oublier ce qu'il faut oublier. Je vous souhaite des passions. Je vous souhaite des silences. Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil et des rires d'enfants. Je vous souhaite de résister à l'enlisement, à l'indifférence, aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite surtout d'être vous...."

Jacques Brel

Voila une recette assez simple et qui séduira vos papilles... Elle sera parfaite pour votre table de Noël... La farce est facile a préparer... On peut, pour les plus gourmands, ajoutez quelques brisures de marrons pour faire un peu plus Noël ! Voici la recette :

 
4 escalopes de poulet
250 g champignons de Paris
2 échalotes
25 g de beurre
Un peu de creme
Un peu de vin blanc
100g de lardons de poulet
Persil
Sel, poivre
 
 
 
Coupez la base des pieds de vos champignons, et les laver à l’eau froide. Les épluchez en enlevant leur peau.
Emincer les champignons en très petits morceaux ainsi que les échalotes. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire revenir l’échalote à feu doux. Remuez sans cesse pour éviter la coloration. Ensuite, ajoutez les champignons et laissez reduire. Ajoutez au bout de 10mn un peu de vin blanc (environ 3 cas) et laissez de nouveau reduire. Séparez en deux la mixture ainsi obtenue.

Mixez une partie des champignons au robot. Remettre dans la poele et ajouter 10cl de crème. Laissez reduire et réservez. Ce sera votre duxelle de champignons.

Préparez votre farce. Mixez les champignons avec les lardons et le persil.

Étalez vos escalopes et essayer de les aplanir au maximum. Mettez la farce au milieu comme sur la photo.

Roulez et aidez vous de cures dents pour tenir le tout. Puis ficelez. Enlevez les cures dents.

Enroulez dans du papier de cuisson et faire cuire dans une eau frémissante pendant 15mn.
Sortez et enlevez la ficelle et faites dorer dans une poele avec un peu d'huile. Servir avec des quenelles de duxelle de champignons...

Un plat différent pour les fêtes... a vos tabliers ! C'est a vous maintenant !

 
Encore une petite recette pour faire un apéro un peu différent... Ou pour le fin palais des gourmands ! Voici des cookies salés assez originaux puisqu'ils allient la pistache, Les pignons de pin, le parmesan et les tomates séchées... Vous pouvez selon vos gouts mettre aussi un peu de chorizo pour rehausser encore plus le gout...

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs 80 g de beurre

70 g de parmesan

80 g de tomates séchées à l'huile d'olive

1 cc d'origan

1 cc de basilic

30 g de pistaches

10 g de pignons de pin

Egouttez les tomates et les couper en petits morceaux. Mélangez la farine, la levure, le parmesan, le basilic et l'origan. Mettre un peu d'huile des tomates. Ajoutez les oeufs, le beurre mou, les tomates, les pignons de pi et les pistaches Travaillez la pâte afin de former une boule homogène. Former un boudin, couvrir de papier film et mettre au réfrigérateur au moins une demi-heure (ou au congélateur, même quelques jours à l'avance). Puis coupez le boudin en rondelles régulières.Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 min. Les cookies doivent être légèrement dorés. Faire refroidir sur une grille....

C'est simple, a vos tabliers pour cette belle recette !