Pour aujourd'hui je vous présente une petite recette bien sympathique que nous aimons bien réaliser avec mon fils.
Il s'agit de la tarte flambée alsacienne...
Un vrai délice qui se réalise très rapidement... Un peu de pâte à pizza maison et le tour est joué !!
J'ai volontairement choisi du fromage blanc allégé, de la crème allégée ainsi que des lardons de poulet pour rendre ce plat un peu plus léger... Et je dois dire que l'on ne sent pas la différence !
Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte flambée !!
Pour la pâte à pizza :
360g de farine
90g d'eau
90g de lait
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de levure de boulanger en grains
2 cuillères d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
2 oignons
200g de lardons de poulet
4 tranches de blanc de poulet ou 100g de dés de poulet
200g de fromage blanc 0%
2 cuillères à soupe de crème épaisse
sel, poivre
Pour les personnes possédant le thermomix, mettez le lait, l'eau, le miel et la levure dans le bol et programmez pendant 1 minute à 40°c Vitesse 3.
Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel et appuyez deux fois sur turbo pendant 1 seconde.
Mélangez ensuite pendant 1 minute en mode épi.
Laissez lever pendant 15 minutes.
Mettez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez la finement.
Pour les autres, mettez la levure ainsi que le miel et le mélange eau lait tiède dans un bol puis mélangez et attendez quelques minutes.
Rajoutez alors la farine, le sel, l'origan et l'huile d'olive puis mélangez longuement le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse. Il est nécessaire de pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes.
Laissez lever pendant 15 minutes.
Mettez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez la finement.
Préchauffez votre four à 200°c.
Dans un saladier, mélangez la crème, le fromage blanc avec le sel et le poivre (selon vos goûts).
Mettez le mélange fromage blanc crèmes sur la pâte à pizza.
Garnissez avec les oignons préalablement coupés en petits morceaux ainsi que les lardons et les dés de blanc de poulet.
Faites cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes selon vos fours. Dégustez aussitôt dès la sortie du four.
Il ne reste plus qu'à vous régaler !
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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Pour ce soir je vous présente une tarte à l'oignon originale réalisée à partir de faisselle. Pour ceux qui ont la chance de trouver de la faisselle de chèvre, je vous conseille vivement d'en prendre car votre tarte aura un Goût encore plus original !
http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-115851554.html
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Hé oui... comme beaucoup de maman, je travaille et je rentre souvent tard... mon fils est un petit gourmet et aime bien les bons petits plats... voici une tarte flambée express qui sera très appréciée par les petits et les grands...
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Voici une de mes tartes préférées, la célèbre tarte aux oignons. C'est une tarte assez calorique car les oignons cuisent avec de l'huile d'olive. J'ai essayé de trouver une méthode afin de limiter l'apport en matière grasse. C'est un pari réussi avec la cuisson des oignons au four et qui plus est, la tarte est délicieuse !
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